Metro Türkiye’den Coğrafi İşaretli Ürünler Araştırması
Metro Türkiye, Türk mutfağının geleceğini koruma amacıyla coğrafi işaretli ürünler üzerine kapsamlı bir araştırma gerçekleştirdi.
Metro Türkiye, Türk mutfağının geleceğini koruma misyonu kapsamında coğrafi işaretli ürünlere yönelik kapsamlı bir araştırma gerçekleştirdi. TURYİD ve FutureBright iş birliğiyle hazırlanan çalışma, tüketici ve sektör profesyonellerinin bu ürünlere dair farkındalığını ortaya koyarken, coğrafi işaretli ürün tercihinde güven duygusunun belirleyici olduğunu gösterdi.
Metro Türkiye, TURYİD ve FutureBright iş birliğiyle gerçekleştirdiği “Coğrafi İşaretli Ürünler Araştırması” ile yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünlere yönelik bilinirlik, tercih motivasyonları ve güven kavramının bu tercihlerdeki rolünü ortaya koyan kapsamlı bir tabloyu sektörle paylaştı. Türk mutfağının geleceğinin, yerel ürünlerin korunmasına bağlı olduğuna inanan Metro Türkiye, bu araştırma ile alandaki liderliğini pekiştirerek sektöre öncülük etti. Araştırma, 18-60 yaş aralığındaki 600 kişiyle yapıldı ve coğrafi işaret tescilli ürünlere dair bilgi düzeyleri, algıları ve karşılaştıkları sorunları ele aldı.
Metro Türkiye CEO’su David Antunes, Türk mutfak kültürünü koruma ve gelecek nesillere aktarma hedeflerini vurguladı. Antunes, “Bunun ancak ürünü yaşatmakla mümkün olabileceğini biliyoruz. 35 yıldır yerli ürünü koruma ve üreticiyi destekleme konusunda çalışmalar yapıyoruz. Coğrafi İşaretler projesi ile üreticilere ürünün nasıl yetiştirileceğini, sürdürülebilirliğin nasıl sağlanacağını anlatıyoruz. Bu ürünlerin mutfaklarda daha fazla yer alması için de kamuoyunda farkındalık yaratacak çalışmalara imza atıyoruz,” dedi.
FutureBright Kurucusu Akan Abdula, coğrafi işaretlerin kültürel bir güç olduğunu belirtti. Abdula, “Coğrafi işaretler, yalnızca bir üretim biçimini değil, bir yaşam biçimini de dönüştürür. Genç çiftçilerin köylerinde kalmasını sağlama potansiyeli çok yüksek. Bu ürünler, geçmişi korumakla kalmaz, geleceği de yeniden yeşertir,” ifadelerini kullandı.
Gerçekleştirilen araştırma, tüketicilerin %72’sinin coğrafi işaret tescilli ürünlerin ne demek olduğunu bildiğini gösteriyor. Ancak, 10 kişiden yalnızca 2’si doğru tanım yapabiliyor. Tüketicilerin %34’ü bu ürünleri tercih ettiğini ifade ediyor.
Coğrafi işaret tescilli ürün denildiğinde, tüketicilerin %58’i yemek, tatlı ve hamur işi kategorisini düşünüyor. Antep Baklavası, katılımcıların %26’sının aklına ilk gelen coğrafi işaret tescilli ürün olarak öne çıkıyor.
Tüketiciler, yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünleri kültürel bir miras olarak algılarken, sektör profesyonelleri bu ürünleri mükemmellik unsuru olarak değerlendiriyor. Ancak, güven kavramı, coğrafi işaretli ürünlerin en büyük gücü olmasına rağmen, tüketiciler ve profesyoneller, pazarda karşılaştıkları ürünlerin kalitesine dair soru işaretleri yaşayabiliyor.
Araştırmaya göre, üreticilerin kısıtlı bütçeleri, üretim faaliyetlerinin gelişimini olumsuz etkiliyor. Metro Türkiye, üretim aşamasında ve ürünlerin lojistiğinde gerçekleştirdiği analizlerle hem üreticilere hem de tüketicilere fayda yaratmaya odaklanıyor.
Sonuçlar, iş birliklerinin önemini ortaya koyuyor. Metro Türkiye, gerekli iyileştirmeleri yaparak coğrafi işaretli ürünlerin geleceğini taşımaya kararlı.
İlgili Haberler: Vakko’nun Yılbaşı Koleksiyonu: Şıklık ve Zarafet · Gıdada Sürdürülebilirlik Yolunda 11. Adım