İstanbul’da Japon ve Türk Mutfağı Buluşuyor

MORI YAKI, İstanbul’un Armutlu bölgesinde Japon ve Türk mutfağını bir araya getirerek yeni bir gastronomi deneyimi sunuyor.

MORI YAKI, İstanbul gastronomi sahnesine güçlü bir giriş yaparak Uzak Doğu’nun grill tekniği robata ile yerel ocakbaşı geleneğini birleştiriyor. Restoran, taze deniz ürünlerini ateşin gücüyle yorumlayarak fark yaratıyor.

Türkiye’de modern sushi kültürünün öncülerinden biri olan Mori, 2025 yılında Armutlu’da MORI YAKI adıyla dönüşüm yaşadı. Japonca’da ‘ateşte pişirmek’ anlamına gelen Yaki, markanın yeni felsefesini belirliyor.

MORI YAKI, ‘Denizden ateşe yolculuk’ mottosuyla, Japonların rafine robata geleneği ile Türk ocakbaşı kültürünü harmanlayarak İstanbul’a özgün bir yorum katıyor. Bu iki geleneğin ortak paydası olan ateşi, modern sofralarda bir paylaşım ritüeline dönüştürüyor.

Menüde, denizin tazeliği ile ateşin gücü zıt ama uyumlu bir denge kuruyor. Sushi’nin inceliği, kömür ateşinde hazırlanan robata şişleri ve etlerle aynı masada buluşuyor. Bu, şehrin gastronomi sahnesinde zarifliği ve samimiyeti birleştiren benzersiz bir deneyim sunuyor.

Armutlu’nun merkezi ama kalabalıktan uzak bir köşesinde konumlanan MORI YAKI, günün her saatine yayılan davetkâr bir yaşam alanı vadediyor. Salı gününden itibaren öğle saatlerinden geceye kadar açık olan mekan, gündüzleri keyifli buluşmalara ev sahipliği yaparken, akşamları kokteyller ve atıştırmalıklarla samimi bir atmosfere bürünüyor. MORI YAKI, ateş kültürünü modern bir sosyalleşme ritüeli olarak sunuyor.

İlgili Haberler: İncili Gastronomi Rehberi ödülleri sahiplerini buldu · Mikla’nın 20 Yıllık Mirası: Gelenekten Yeniliğe Başarı…