Brokoli Çorbası Tarifi: Zerdeçal ve Zencefil Aromalı

Brokoli Çorbası, zerdeçal ve zencefilin aromasıyla hazırlanan besleyici bir seçenek. 6 kişilik tarifin malzemeleri ve yapılış aşamaları burada.

C ve K vitamini başta olmak üzere çeşitli mineraller ve lif bakımından zengin olan brokoli, mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebilir. Et ve tavuk yemeklerinin yanında, salatalarda ya da köfte tariflerinde kullanılabilen bu sebze, zerdeçal ve zencefille hazırlanan sıcak bir çorbaya da dönüşüyor.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Brokoli çorbası için gerekli malzemeler

1 orta boy brokoli, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kuru soğan, 1 havuç, 1 patates, 3 diş sarımsak, 1 küçük parça taze zerdeçal, 1 küçük parça taze zencefil, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı dolusu un, 100 mililitre taze krema ve 1,5-2 litre sıcak su veya et ya da tavuk suyu.

Tarifte siyez unu kullanılabilir.

Brokoli çorbası nasıl yapılır?

Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın. Soğan, havuç ve patatesi soyduktan sonra yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tencereye alarak sebzeleri 3-4 dakika kavurun.

Ardından doğranmış sarımsağı, rendelenmiş zerdeçal ve zencefili, tuzu, karabiberi ve brokolileri tencereye ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha soteledikten sonra unu ilave edip tüm malzemelerle birlikte karıştırın. Sıcak suyu veya et ya da tavuk suyunu ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın.

Brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Serviste kullanmak üzere birkaç parça brokoli ve havucu tencereden ayırın. Geri kalan çorbayı blenderdan geçirip kremayı ekleyin.

Hazırladığınız brokoli çorbasını ayırdığınız havuç ve brokoli parçalarıyla süsleyerek sıcak servis edin.