Andrea Canton ile Gastronometro’da İtalyan Lezzetleri Şöleni

İtalyan Mutfağı Haftası, Michelin yıldızlı Şef Andrea Canton’un katılımıyla Gastronometro’da kutlandı. Etkinlikte genç şef adaylarıyla buluştu.

İtalya Başkonsolosluğu tarafından düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası, Michelin yıldızlı Şef Andrea Canton’un katılımıyla 17-18 Ekim tarihlerinde Gastronometro’da gerçekleştirildi. Şef Canton, etkinlikte öğrencilere yönelik bir demo etkinliği düzenleyerek, sektör profesyonelleriyle özel bir menü paylaştı.

Metro Türkiye, Türk mutfağını koruma ve gastronomi ekosisteminin gelişimine katkı sağlama misyonunu sürdürürken, 2015 yılında açtığı Gastronometro ile sektöre ilham veren bir alan oluşturdu. İtalyan Mutfağı Haftası’nın gala yemeği de burada yapıldı.

Etkinlikte, Şef Canton, Akdeniz mutfağının köklü tariflerini modern dokunuşlarla sundu. Gala menüsünde yer alan lezzetler arasında hızlı pişirilmiş sarı kuyruk balığı, siyah trüf ve sebzeli bitkisel yumurta gibi özel tatlar vardı. Finalde ise ballı dondurma ve badem köpüklü yumuşak torrone ile davetlilere unutulmaz bir tat deneyimi sunuldu.

Metro Türkiye Gıda Kategori Grup Müdürü Ekrem Altın, etkinlikte yaptığı konuşmada, Gastronometro’nun 10. yılında Michelin yıldızlı bir şef ile genç şefleri bir araya getirmenin önemine değindi. Genç şef adayları, Şef Canton ile gerçekleştirdikleri çalışmalar sayesinde değerli deneyimler kazandı.

İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında, Türkiye’deki mutfak akademileri öğrencilerine yönelik özel bir etkinlik de düzenlendi. 17 Kasım’da Gastronometro’da gerçekleşen buluşmada, Şef Canton, gastronomi eğitimi alan 106 öğrenciyle bir araya geldi. Öğrencilere, İtalyan mutfağının teknik detayları ve malzeme kullanımı hakkında bilgiler aktardı.

Bu buluşma, Gastronometro’nun gastronomi eğitimine verdiği desteğin ve uluslararası mutfak kültürlerini Türkiye’de tanıtma vizyonunun bir parçası olarak öne çıktı.

İlgili Haberler: GastroAntalya’da Miksolojinin En İyileri Belirlendi · Tahan Bakery: Gelenekten Moderne Bir Fırın Hikayesi