Dünyanın En Etkili Şefleri Bir Araya Geldi

Basque Culinary World Prize’ın 10. yıl kutlamasında, gastronominin sosyal etkisi vurgulandı ve ödül kazananları bir araya geldi.

Gastronominin sosyal etki gücünü ortaya koyan Basque Culinary World Prize’ın 10. yıl kutlamasında, geçmiş yılların kazananları bir araya geldi. 2023’te ödüle değer görülen Şef Ebru Baybara Demir’in de yer aldığı etkinlikte, 2025’in kazananı Leticia Landa’ya ödülünü Bask Hükûmeti Bakanı Amaia Barredo Martín takdim etti.

2016 yılında ilk kez düzenlenen Basque Culinary World Prize (BCWP), Bask Hükûmeti ile Basque Culinary Center tarafından hayata geçirilen prestijli bir ödüldür. 2023 yılında Şef Ebru Baybara Demir’in layık görüldüğü BCWP’ye bugüne kadar 42 ülkeden 1.250’den fazla şef aday gösterilmiştir. Bu ödül, gastronominin toplumsal dönüşüm yaratma potansiyelini vurgulamakta ve toplumlarıyla güçlü bağ kuran girişimci şefleri görünür kılmayı amaçlamaktadır.

Bu yıl 10’uncusu gerçekleştirilen ödül töreni, geçmiş yılların kazananlarını San Sebastián’daki Basque Culinary Center’da bir araya getirerek gastronominin dünyadaki toplumsal değişime nasıl yön verdiğini gözler önüne serdi. Gün boyunca halka açık olarak gerçekleşen panellerde; Şef Ebru Baybara Demir, 2022 kazananı Şef Fatmata Binta ile aynı sahneyi paylaştı.

Günün öne çıkan panelinde, sürdürülebilir bir gelecek için “tohumların gücü” ele alındı. Şefler, gastronominin kırsal bölgelerde yaşayan kadınları güçlendirmedeki rolünü ve kültürel etkileşimin önyargıları nasıl kırabildiğini aktardılar.

Etkinlikte ayrıca; Global Humanitaria’nın kurucusu Andrés Torres, restoran sektöründe karbon ayak izini azaltmaya yönelik çözümleriyle bilinen Anthony Mynt, sosyal inovasyon projeleriyle tanınan Kolombiyalı Leonor Espinosa ve kakao üretimini toplumsal dışlanmış gruplar için girişimcilik aracına dönüştüren Maria Fernanda Di Giacobbe de yer aldı.

Panellerde gastronominin bilimsel ve teknolojik gelişmelere katkısı; iklim değişikliğiyle mücadeledeki rolü; gıda eğitimi ve sağlıklı tüketim alışkanlıklarının teşvik edilmesi gibi başlıklar kapsamlı biçimde ele alındı.

Basque Culinary World Prize 2025’in kazananı Leticia Landa’ya ödülü, Bask Hükûmeti Bakanı Amaia Barredo Martín tarafından takdim edildi. Törende BCWP Jüri Başkanı Joan Roca ve Basque Culinary Center Genel Direktörü Joxe Mari Aizega da hazır bulundu. Bu yıl Brezilya’dan João Diamante ve Avustralya’dan Matthew Evans, projeleriyle özel mansiyona layık görüldü.

Şef Ebru Baybara Demir, gastronominin insanlara “yardım etmekten” çok üretme gücünü geri verdiğini vurguladı. Leticia Landa, mutfak deneyimini gönüllü çalışmalarla harmanlayarak Antropoloji eğitimi aldı ve La Cocina’da önemli bir rol üstlendi. Ödül sonrası Landa, “La Cocina’nın küresel görünürlüğünün artmasını izlemek büyüleyiciydi” dedi.

Bask Hükûmeti Bakanı Amaia Barredo, BCWP’nin son 10 yılda küresel ölçekte bir öğrenme ve dayanışma platformuna dönüştüğünü belirtti. Basque Culinary Center Genel Direktörü Joxe Mari Aizega ise gastronominin toplulukları dönüştürme ve daha insani bir gelecek inşa etme potansiyeline sahip olduğunu ifade etti.

İlgili Haberler: Tersane İstanbul Winter Town Ziyaretçilerini Bekliyor · Leonidas, Türkiye’nin İlk Tercih Ettiği Çikolata Markası…