Zagoda’dan Ultra Premium Zeytinyağı Sezonu Başladı
Zagoda, 2025 erken hasat sezonunda zorlu iklim koşullarına rağmen yüksek kaliteli Ultra Premium zeytinyağları üretmeyi başardı. Detaylar haberimizde. Ultra Premium zeytinyağı
Zagoda, 2025 erken hasat sezonunda, zorlu iklim koşullarına rağmen yüksek kaliteli zeytinyağları üretmeyi başardı. Bu yıl elde edilen zeytinyağları, her damlada yoğun meyvemsilik, dengeli acılık ve güçlü bir bitiş sunuyor.
Zagoda Zeytinyağları, doğadan ve aile emeğinden beslenen bir marka olarak, kurucusu İsmail Şahin’in yıllar önce başlattığı yolculuğu, kızı Ceren Su Şahin’in vizyonuyla uluslararası bir girişime dönüştürdü. Ceren Su Şahin, bu süreçte kendi bakış açısını da markaya yansıttı.
Ceren Su Şahin, profesyonel bir konser piyanisti olmasının yanı sıra, aile mirasından ilham alarak Amerika’da Zagoda Olive Oil LLC’yi kurdu. Türkiye’deki çiftliklerinde üretilen yüksek kaliteli zeytinyağlarını, yerel toplulukla buluşturmayı amaçlıyor.
2025 erken hasat dönemi, zorluklarla dolu olsa da önemli kazanımlar sağladı. İklim değişiklikleri, zeytinlerin rekolte ve olgunlaşma sürecini etkiledi. Ancak uygulanan dengeli sulama ve dikkatli budama çalışmaları sayesinde verim kaybı en aza indirildi.
Bu yıl elde edilen zeytinyağları, geçen senelere göre daha karakterli ve aromatik oldu. Zeytinlerin olgunlaşma sürecinin yavaşlaması, aromatik bileşenlerin daha yoğun oluşmasına neden oldu.
Üç ana zeytin çeşidi bu yıl öne çıktı: Arbequina, Ayvalık ve Trilye. Arbequina, daha küçük meyvelerle yüksek yağ oranı ve aroma yoğunluğu sundu. Ayvalık, dengeli iklim koşullarına uyum sağlayarak başarılı bir performans gösterdi. Trilye ise yüksek polifenol birikimiyle dikkat çekti.
Zeytinleri, polifenol seviyesinin en yüksek olduğu dönemde topluyor ve sıkıma alıyoruz. Tüm süreç boyunca sıcaklık kontrol altında tutuluyor. Bu sayede kalitenin korunmasını sağlıyoruz.
Zagoda’nın ulusal ve uluslararası ödülleri, yıllardır süregelen emeğin bir teyidi. Bu ödüller, duyusal kalite ve aroma profili açısından doğru yolda olduklarının bir göstergesi. Yeni pazarlara açılmayı planlıyorlar, ancak mevcut kalitelerini sürdürülebilir biçimde korumayı en büyük öncelik olarak görüyorlar.
İlgili Haberler: Galata’nın yeni yüzü: Manifest · Seven For Life Thermal Hotel: Ege’nin Kalbinde Lüks ve Şifa