Metro Türkiye ve Ebru Erke ile Yerel Lezzetlerin Keşfi
Metro Türkiye, Ebru Erke ile yerel lezzetleri keşfeden bir YouTube serisi başlattı. Coğrafi işaretli ürünlerin öyküsünü mercek altına alıyor.
Metro Türkiye, gastronomi yazarı Ebru Erke ile iş birliği yaparak, 10 bölümlük “Ebru Erke ile Yerelin İzinde” adlı bir YouTube serisi başlattı. Bu seri, coğrafi işaretli ürünlerin kaynağından sofraya uzanan lezzet yolculuğunu gözler önüne seriyor. Yerel üreticilerin emekleri, şeflerin yaratıcılıkları ve Anadolu’nun zengin ürün çeşitliliği üzerine odaklanan bu proje, sofradaki her bir tabağın ardındaki kültürel mirası, terroir’i ve sürdürülebilirlik bilincini vurguluyor.
Metro Türkiye, 1990 yılından bu yana yerel ürünlerin kaliteli ve güvenilir bir şekilde tüketicilere ulaşmasını sağlamak amacıyla çalışmalar yürütüyor. Bu kapsamda, “Yerelin İzinde” projesi ile coğrafi işaret tescilli ürünlerin mutfaktaki ve tarladaki gerçek kahramanlarını tanıtmayı hedefliyor.
Seri, Anadolu’nun seçilmiş 10 eşsiz ürününü derinlemesine inceleyerek, Türk Somonu, Bergama Tulum Peyniri, Bursa Şeftalisi, Alaşehir Asma Yaprağı, Kırkağaç Kavunu ve Bursa Siyah İnciri gibi ürünlerin yetişme süreçlerini ve onları diğerlerinden ayıran iklim, toprak ve su özelliklerini izleyiciye aktarıyor. Bu yolculuk, yerel üreticilerin topraktaki emekleriyle başlıyor ve ünlü şeflerin yaratıcı yorumlarıyla lezzetli tabaklara dönüşüyor.
Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel, “Mutfak kültürümüzün sürdürülebilirliği, o mutfağı oluşturan ürünlerin sürdürülebilirliği olmadan mümkün olamaz” diyerek, yerel ürünler üzerine yürüttükleri projeleri güçlendirdiklerini belirtti. Öngel, bu projelerin dijital platformda daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlamak için Ebru Erke ile bir araya geldiklerini ifade etti. Ayrıca, sofradaki bir tabağın, yerel üreticinin emeği ve coğrafi işaretin güvencesi ile gerçek bir değişim yaratabileceğini vurguladı.
Ebru Erke ise, gastronominin yalnızca bir sonuç değil, toprağın ve emeğin bütünlüğü olduğunu belirterek, Anadolu’nun yerel ürünlerinin gerçek hikâyelerinin yeterince anlatılmadığını dile getirdi. Metro Türkiye’nin “Yerelin İzinde” serisinin bu hikâyeleri görünür kılmak için önemli bir fırsat sunduğunu ifade eden Erke, yerel ürünlerin değer görmesinin bulunduğu bölgenin ekonomik ve sosyal sürdürülebilirliğini doğrudan etkilediğini vurguladı.
Metro Türkiye, bu projeyle tüketicileri gıdanın izini sürmeye davet ederken, restoran menülerinde coğrafi işaret simgesinin önemini de hatırlatıyor. “Tabağında Ne Var?” yaklaşımıyla entegre edilen bu çalışma, gıdanın lezzeti kadar kaynağına ve güvenilirliğine de odaklanıyor. Tüketicilere, tükettikleri gıdanın izini sürme imkânı sunan bu proje, hem profesyonel mutfaklarda hem de evlerde yerel ürün kullanımını teşvik etmeyi amaçlıyor.
