Urfa’nın Süt Geleneği Küresel Pazarla Buluşuyor
Urfa’nın kadim süt geleneği, modern üretimle dünya mutfaklarına açılıyor. Urfarm, 3.800 üretici aile ile bu mirası yaşatıyor.
Şanlıurfa’nın köklü süt geleneği, günümüzde modern üretim yöntemleriyle dünya sofralarına ulaşmaya devam ediyor. Urfarm markasının hikayesi, yaklaşık 25 yıl önce küçük bir çadırda başlamış olup, bugün 3.800 üretici ailenin katkılarıyla Anadolu’nun en özgün lezzetlerinden biri olan Urfa Sade Yağı’nı global pazara sunuyor.
Anadolu’nun binlerce yıllık süt işleme kültürü, Şanlıurfa’nın bereketli meralarında hayat bulmaya devam ediyor. Urfarm, yerel üreticilerle işbirliği yaparak yılda yaklaşık 11.000 ton süt ürünü üretmekte ve bu sayede hem bölge ekonomisine katkıda bulunmakta hem de Anadolu’nun otantik süt ürünlerini dünya pazarlarına taşımaktadır.
Markanın öne çıkan ürünlerinden biri olan Urfa Sade Yağı, ivesi koyunlarının sütünden üretilmektedir. Yüksek saflık oranı ve kendine has aroması ile bu yağ, mutfakta çok yönlü bir kullanım sunmakta ve hem geleneksel hem de modern tariflerde tercih edilmektedir. Amber tonlarına yaklaşan rengi ve ipeksi dokusu, ürünün karakteristik özellikleri arasında yer almaktadır.
Urfarm, üretim sürecinde geleneksel yöntemlere bağlı kalmayı öncelikli hedeflerinden biri olarak belirlemektedir. Yoğurt yapımından arıtma aşamasına kadar geçen süreç, belirli bir olgunlaşma süreci ile tamamlanmakta ve bu sayede ürünün aromasının derinleşmesi sağlanmaktadır.
Kalite ve güvenilirliği artırmak adına akademik iş birliklerine de önem veren marka, Harran Üniversitesi ile işbirliği yaparak çiğ süt laboratuvarı kurmuştur. Bu laboratuvar, süt kalitesinin üretimin ilk aşamasından itibaren kontrol edilmesine olanak tanımakta ve böylece gıda güvenliği açısından güçlü bir sistem oluşturmaktadır.
Urfarm ürünleri, Macro Center raflarında ve çeşitli e-ticaret platformlarında yer almakta ve özellikle ABD ile Orta Doğu pazarında artan bir ilgi görmektedir. Bu büyüme, sadece ticari bir başarı değil, aynı zamanda Anadolu’nun geleneksel üretim bilgisinin ve yerel emeğinin dünya mutfaklarına taşınması olarak değerlendirilmektedir.
Sadeyağdan peynirlere ve yoğurda kadar geniş bir ürün yelpazesi sunan Urfarm, yerel üreticileri destekleyen sürdürülebilir bir yapı kurarken, Anadolu’nun köklü süt kültürünü geleceğe taşıyan önemli markalardan biri olarak dikkat çekmektedir.
