Çorum, Gastronomide Küresel Arenada Kendini Gösteriyor
Çorum, Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri ile uluslararası gastronomi sahnesine adım atıyor ve kültürel zenginliğini tanıtıyor.
UNESCO Gastronomi Şehri olma hedefi doğrultusunda önemli bir adım atan Çorum, Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri ile uluslararası gastronomi dünyasına kapılarını açtı. Üç gün sürecek olan bu organizasyon, kentin zengin gastronomi mirasını, tarımsal potansiyelini ve kültürel değerlerini global ölçekte tanıtmayı amaçlıyor.
Çorum, tarihsel ve kültürel mirasını yeniden yorumlayarak güçlü bir şehir markası oluşturma yolunda önemli bir adım attı. Çorum Belediyesi tarafından düzenlenen etkinlikler, dün sabah saatlerinde Saat Kulesi’nden Bedesten’e kadar süren bir kortej yürüyüşü ile başladı. Etkinlikler, saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından, Yöresel Yemek Araştırmacısı Adnan Şahin, İspanyol gazeteci Carlos Vivancos, Çorum Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Başkanı Recep Gür, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ve Çorum Valisi Ali Çalgan’ın açılış konuşmaları ile devam etti.
Yöresel Yemek Araştırmacısı Adnan Şahin, etkinliğin Çorum’un gastronomik varlığını dünya ile paylaşma fırsatı sunduğunu belirterek, “Açık Ateş Etkinlikleri, Çorum mutfağının uluslararası gastronomi platformlarında hak ettiği yeri alması için önemli bir adım” dedi. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise, kentin 36 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu ve tarım alanındaki potansiyelinin yanı sıra gastronomi alanında da başarılar elde etme hedefinde olduklarını vurguladı.
Çorum Valisi Ali Çalgan, etkinliklerin Hitit mutfağı mirasını ve ateşle pişirme kültürünü ön plana çıkararak, Çorum’un uluslararası alanda tanınmasına katkı sağlamayı hedeflediğini ifade etti. Üç gün sürecek etkinlikler boyunca “Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde” başlığı altında çeşitli oturumlar ve söyleşiler gerçekleştirilecek. Yemek Kültürü Danışmanı Filiz Hösükoğlu’nun moderatörlüğünde, bireysel üretim ile kolektif deneyim üzerine tartışmalar yapılacak.
Etkinliklerin ikinci ve üçüncü günlerinde ise, ilkel pişirme teknikleri sergilenecek ve açık ateş istasyonlarında çeşitli atölyeler düzenlenecek. Sürdürülebilir gastronomi üzerine gerçekleştirilecek söyleşilerde, uluslararası konuklar yer alacak. Ayrıca, Çorum’un yerel ürünleri ve sürdürülebilir tarım konuları da ele alınacak.
Etkinliklerin sonunda, Anitta Hotel’de düzenlenecek gala yemeği ile gün tamamlanacak. Etkinliklerin ikinci günü, Çorumlu Obası’nda gerçekleştirilecek lezzet şöleni ile devam edecek. Açık ateşte pişirilen yemeklerin konuklara sunulmasıyla, etkinlikler keyifli bir atmosferde sona erecek.
