HuQQabaz: Franchise Ekosisteminde Fark Yaratan Bir Marka

HuQQabaz, Türkiye’de 18 şubesi ve 9 ülkede faaliyet gösteren bir marka olarak, benzersiz franchise modeliyle dikkat çekiyor. Atasay Group’un bir parçası olan Q Food & Beverage bünyesinde yer alan marka, yüksek misafir memnuniyeti, premium algısı, operasyonel standartları ve etkili eğitim sistemi ile yatırımcılara ölçeklenebilir bir büyüme fırsatı sunuyor.

2016 yılında İstanbul’da kurulan HuQQabaz, 10. yılına girdiğinde 9 ülkede toplam 33 şubeye ulaşarak yerel bir markadan uluslararası bir oyuncuya dönüşme yolunda önemli bir başarı hikayesi sergiliyor. Yılda 8 milyondan fazla misafiri ağırlayan marka, klasik restoran anlayışının ötesine geçerek gastronomi, atmosfer, servis ve misafirperverliği bir araya getiriyor. Şehir yaşamının dinamiklerine “nefes arası” fikriyle yanıt veren HuQQabaz, günün her saatine uygun çeşitli deneyimler sunarak farklı kullanım anlarına hitap ediyor. Sabah kahvaltısından akşam geç saatlere kadar uzanan geniş bir konseptle, misafirlerine unutulmaz bir buluşma noktası oluşturuyor. HuQQabaz, farklı lokasyonlarda aynı kaliteyi koruyarak, güçlü marka algısı ve merkezi yönetimle desteklenen sürdürülebilir bir franchise yapısı geliştirmeyi başarmıştır.

Güçlü Marka Algısı ve Yüksek Memnuniyet

HuQQabaz’ın franchise modeli, sahada karşılık bulan güçlü bir marka algısıyla destekleniyor. Barem Araştırma’nın gerçekleştirdiği bir araştırmaya göre, markanın müşteri memnuniyeti oranı %94,7, NPS skoru ise 76 olarak belirlenmiştir. Restoran sektöründe misafir deneyimi, servis kalitesi ve marka sadakati giderek daha fazla önem kazanırken, bu oranlar HuQQabaz’ın sektörde öne çıktığını gösteriyor. Araştırmanın sonuçları, markanın sadece tercih edilen bir deneyim sunmakla kalmayıp, misafirleri tarafından çevrelerine tavsiye edilen bir memnuniyet alanı yarattığını ortaya koyuyor. Ayrıca, misafirlerin %94,3’ü HuQQabaz’ı “premium” olarak tanımlıyor. Tekrar ziyaret oranı ise %89,5 seviyesinde gerçekleşiyor ki bu da HuQQabaz deneyiminin misafirler nezdinde güçlü bir yeniden tercih edilme eğilimine sahip olduğunu ve franchise modeli açısından sürdürülebilir talep yaratma potansiyelini gösteriyor.

Servis kalitesine dair elde edilen sonuçlar da markanın operasyonel gücünü destekliyor. Araştırmada HuQQabaz’ın servis memnuniyeti %88,5 olarak ölçülürken, “güleryüzlü, samimi ve ilgili ekip” başlığındaki oran %91,9 olarak belirlenmiştir. Karşılama, bekleme süresi, servis hızı ve ekip yaklaşımı gibi temas noktalarındaki yüksek skorlar, markanın deneyim standardını sahada istikrarlı bir şekilde taşıyabildiğini gösteriyor. Bu durum, HuQQabaz’ın franchise büyümesini yalnızca şube sayısı ile değil, misafir memnuniyeti ve operasyonel tutarlılıkla da güçlendirdiğini ortaya koyuyor.

Atasay Group’un Destekleyici Yapısı

HuQQabaz, 90 yılı aşkın bir geçmişe sahip Atasay Group’un bir parçası olarak faaliyet gösteriyor. Grubun ticari disiplini, operasyonel yaklaşımı ve marka yönetimi deneyimi, HuQQabaz’ın büyüme modelini destekleyen kurumsal altyapıyı oluşturuyor. Atasay Group’un yeme-içme alanındaki yapılanması, 2013 yılında HuqqA’nın açılmasıyla birlikte Q Food & Beverage çatısı altında kurulmuştur. İstanbul ve Dubai’deki iki genel merkezden yönetilen bu yapı, restoran işletmeciliği ve farklı yeme-içme markalarının yönetimi alanında faaliyet göstermektedir.

Q Food & Beverage bünyesinde HuqqA, HuQQabaz ve The Market gibi 10 farklı marka bulunmaktadır. HuQQabaz, erişilebilir, ölçeklenebilir ve farklı lokasyon formatlarına uyum sağlayabilen bir marka olarak konumlanıyor. Premium-casual segmentte yer alan marka, geniş bir kitleye hitap eden yapısıyla Q Food & Beverage portföyünün büyüme odaklı markalarından biri haline gelmiştir.

Yerel Operasyonlardan Küresel Büyümeye

HuQQabaz, Türkiye’deki 18 şubesiyle elde ettiği operasyon deneyimini uluslararası pazarlara taşımaktadır. Marka, Türkiye’nin yanı sıra Umman, Birleşik Arap Emirlikleri, Kuveyt, Suudi Arabistan, Ürdün, Azerbaycan, Irak ve Mısır’da da faaliyet göstermektedir. Türkiye’deki 18, globalde ise toplam 33 şubeye ulaşan HuQQabaz, çok pazarlı yapısıyla uluslararası büyüme hedeflerini desteklemektedir.

Marka, önümüzdeki 3 yıl içinde faaliyet gösterdiği ülke sayısını 15’e, toplam şube sayısını ise 40’a çıkarmayı planlamaktadır. Bu süreçte uluslararası operasyonlardan elde edilen cironun yaklaşık beş kat artırılması hedeflenmektedir.

Standardizasyon ve Eğitim Süreçleri

HuQQabaz’ın franchise modelinde temel öncelik, her lokasyonda aynı deneyim kalitesini sunabilmektir. Bu nedenle mutfak, servis, hijyen, misafir karşılama, ekip yaklaşımı ve operasyonel işleyiş tek bir sistemin parçaları olarak değerlendirilmektedir. Ürünlerde standart reçeteler ve tazelik önceliği korunurken, servis tarafında da aynı deneyim dilini sürdüren net kriterlerle ilerlenmektedir.

Bu sistemin önemli bir parçası olan HuQQabaz Akademi, yeni açılan şubelerde ekiplerin markanın servis kültürünü, operasyon yaklaşımını, ürün bilgisini ve misafir deneyimi standartlarını öğrenmesini sağlamaktadır. Eğitim süreçleri, açılış öncesi hazırlıkla sınırlı kalmayıp, operasyon süresince devam eden denetim, gelişim ve geri bildirim mekanizmalarıyla desteklenmektedir.

Bu yapı, franchise yatırımcılarına güçlü bir markanın yanı sıra merkezden yönetilen eğitim, operasyon ve denetim altyapısına dahil olma imkânı sunmaktadır. Böylece HuQQabaz deneyimi, kişilere veya tekil lokasyonlara bağlı kalmadan sistematik bir şekilde yönetilebilmektedir.

HuQQabaz Yurt İçi Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Feride Ürgen, operasyonel standardizasyonun franchise modeli için önemini vurgulayarak, “HuQQabaz’da büyümenin en kritik koşulu, misafirin hangi şubeye giderse gitsin aynı deneyim kalitesiyle karşılaşmasıdır. Bu nedenle operasyonu servis standardı, ekip yaklaşımı, ürün bilgisi, hijyen, hız ve misafir memnuniyeti ile ele alıyoruz. Akademi yapımız bu standardın sahaya doğru aktarılmasını sağlıyor. Franchise modelinde yatırımcıya güven veren en önemli unsur, markanın deneyimini öğretilebilir, ölçülebilir ve sürdürülebilir bir sisteme dönüştürebilmiş olmasıdır.” şeklinde ifade etmiştir.

HuQQabaz Yurt Dışı Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Akın Soydan ise markanın global büyüme stratejisini değerlendirirken, “HuQQabaz’ın yurt dışı büyümesinde önceliğimiz, markanın deneyim standardını farklı coğrafyalarda tutarlı bir şekilde sürdürebilmektir. Yeni pazarlara girerken sosyal yaşam dinamiklerini, tüketim alışkanlıklarını, lokasyon potansiyelini ve operasyonel sürdürülebilirliği birlikte değerlendiriyoruz. Franchise modeli bu büyümenin ana taşıyıcılarından biridir. Bu modeli güçlendiren ise merkezden yönetilen eğitim, denetim ve operasyon standartlarıdır. Türkiye’den çıkan bir markanın farklı pazarlarda aynı deneyim kalitesini sunabilmesi, global marka olma vizyonumuzun en önemli göstergelerinden biridir.” şeklinde konuşmuştur.