Bardot’da Mert Şeran ile Yenilenen Mutfak Deneyimi
Bardot, Şef Mert Şeran ile Fransız brasserie geleneğini Akdeniz dokunuşlarıyla yeniden yorumluyor.
İstanbul’un gastronomi sahnesinde hızla kendine yer edinen Bardot, danışman şef Mert Şeran ile mutfak kimliğini yeniden şekillendiriyor. Bardot, Beymen’in gastronomi vizyonunu yansıtarak, Fransız brasserie geleneğini Akdeniz’in mevsimsel lezzetleriyle harmanlayarak modern bir yorum sunuyor.
Artisan Hospitality Group bünyesinde yer alan Bardot, New York merkezli Roman & Williams tarafından tasarlanan şık atmosferiyle şehirli yaşamın dinamiklerine hitap eden bir buluşma noktası olma özelliğini sürdürüyor. Bu yeni dönemde, Şef Mert Şeran’ın mutfak anlayışı belirleyici bir rol oynuyor. Klasik ve modern unsurları dengeli bir şekilde bir araya getiren Şeran, Bardot’nun menüsünü gözden geçirerek lezzetleri daha rafine ve belirgin bir hale getiriyor.
Menüdeki steak tartar, foie gras terrine ve soğan çorbası gibi ikonik Fransız tabakları, Akdeniz mutfağının taze ve mevsimsel ürünleriyle zenginleştiriliyor. Özellikle deniz ürünleri seçkisi, bu lezzet yapısını destekleyen önemli bir unsur olarak öne çıkıyor. Her bir tabakta izlenen yaklaşım ise net: malzemeye saygı, sadelikte ustalık ve yoğun lezzet.
Bardot’un mutfak dili sadece tabaklarla sınırlı kalmıyor; rafine bar menüsü ile birleşen deneyim, uluslararası standartlarda bir bütünlük sunuyor. Bu durum, Bardot’u yalnızca bir restoran değil, aynı zamanda stil sahibi bir gastronomi destinasyonu haline getiriyor.
Bardot, Gault & Millau Türkiye 2026 seçkisinde Modern Cuisine kategorisinde 1 Toque – Gourmand Table ödülüne layık görülürken, İncili Gastronomi Rehberi tarafından 3 İnci ile de başarısını tescillemiş durumda. Zorlu Center’daki konumuyla şehrin dinamik yapısına entegre olan Bardot, Beymen’in yaşam stili vizyonunu gastronomi ile birleştirerek, lezzet, tasarım ve atmosferi tek bir çatı altında sunan güçlü bir deneyim yaratıyor.
