Gastronometro’da Yeni Yönetim Murat İlke Özipek’e Geçti
Metro Türkiye’nin gastronomi platformu Gastronometro’da yönetim Murat İlke Özipek’e devredildi. Yeni dönem hedefleri ve projeleri hakkında bilgiler.
Metro Türkiye’nin gastronomi platformu olan Gastronometro’da önemli bir yönetim değişikliği gerçekleşti. Uzun yıllar boyunca platformun gelişimine katkıda bulunan Maximilian J. Thomae’nin ayrılmasının ardından, operasyonel süreçlerin yönetimi Murat İlke Özipek’e devredildi.
Gastronometro, Türk mutfağının gelişimine destek olmayı amaçlayan bir platform olarak, yeni bir yönetim dönemiyle birlikte büyüme yolculuğuna devam ediyor. Thomae’nin ayrılışıyla birlikte, Gastronometro Müdürü ve Yönetici Eğitmen Şefi olarak görevine devam edecek olan Murat İlke Özipek, platformun geleceği için önemli bir rol üstlenecek.
Gastronometro, Türk mutfağının yerel değerlerini koruma ve geleceğe taşıma hedefiyle, eğitim, Ar-Ge, Ür-Ge ve uygulama süreçlerini bir araya getiren kapsamlı bir gastronomi merkezi haline geldi. Murat İlke Özipek, bugüne kadar 200’den fazla uluslararası organizasyon ve 1.000’den fazla profesyonelin eğitiminde yer alarak, binlerce ürün geliştirme projesinde aktif rol almıştır.
Özipek’in liderliğinde gerçekleştirilen projeler arasında Milli Eğitim Bakanlığı ile yapılan iş birlikleri ve “Gençlik Akademisi” gibi sektörün sürdürülebilirliğine katkı sağlayan girişimler bulunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağını modern tekniklerle birleştiren Özipek, uluslararası şeflerin yerel ürünlerle etkileşimini artırırken, genç şef adaylarının mesleki gelişimlerine de rehberlik etmektedir.
Yeni dönemde Gastronometro’nun, gastronomi ve ağırlama sektörünü bir araya getiren güçlü bir çözüm ortağı olma vizyonunu daha da ileriye taşıması bekleniyor.
