Gastronomiturkey: Lezzet, Emek ve Tasarımın Buluştuğu Noktalar
Gastronomiturkey, lezzet, emek ve tasarımın buluştuğu mekanları keşfedin. İstanbul’dan Antalya’ya geniş bir gastronomi yolculuğuna çıkıyoruz.
Yeni sayımızda, lezzet, emek ve tasarımın birleştiği önemli noktalara odaklanıyoruz. İstanbul’dan Antalya’ya, Urla’dan Tarsus’a uzanan geniş bir coğrafyada, mutfağı kültürel bir dil olarak ele alan isimlerle bir araya geliyoruz.
Göktürk’te açılan BORDO Cocktail Bar, tasarım ile gastronomiyi bir araya getirerek mahalle ölçeğinde yeni bir deneyim sunuyor. Kadıköy’den Fenerbahçe’ye uzanan MAYBE, iki kardeşin ortak hayaliyle büyüyen güçlü bir marka hikayesi oluşturuyor.
Antalya’nın köklü mekanlarından Parlak Restaurant, yarım asrı aşan geçmişini yerel ürünler ve ustalıkla geleceğe taşıyor. L’aube Patisserie ise Fransız pastacılığının inceliklerini sıcak bir atmosferle yeniden yorumluyor.
Türkiye’nin Horeca sektöründeki lider markalarından Bonna’nın Genel Müdürü Erbil Aşkan, markanın başarı hikayesini ve sektörün geleceğini şekillendiren vizyonunu paylaşıyor. Şef röportajlarımızda gastronominin çok katmanlı yapısını derinlemesine inceliyoruz. Tarsus’un tarihine ışık tutan Taarsa, mevsimsel ve yerel ürünlerle Şef Melih Demirel’in dokunuşunu günümüz mutfağına taşıyor.
Konya mutfağını yaşatan Şef Harun Raşit Dönmez, Lokmahane aracılığıyla kültürel mirası yeniden görünür kılıyor. Şef Mehmet Faruk Yardımcı ise uluslararası mutfaklardaki deneyimiyle geleceğin gastronomi vizyonuna dair önemli bir perspektif sunuyor. Şef Elif Turgut’un gastronomi yolculuğunu, mutfaktan markaya uzanan üretim gücünü ve çok disiplinli danışmanlık yaklaşımını inceliyoruz.
Konaklama sayfalarımızda, deneyimin yalnızca konaklamayla sınırlı olmadığını bir kez daha hatırlatıyoruz. Türkiye’nin lüks butik otel segmentindeki seçkin adreslerinden Martı Hemithea, doğa ve tarihi bir araya getiren Güllü Konakları, Fethiye’deki Liberty Fabay Hotel ve Urla Taş Konak, yer verdiklerimiz arasında. Üretim alanında Atayname, tahini kültürel bir miras olarak ele alırken, mimar sayfalarımızda Jul Happy Project, mekanları hissedilen deneyimlere dönüştürüyor.
