Gaziantep Leblebili Kıtır Helva Coğrafi İşaret Tescili Aldı

Gaziantep mutfağının önemli bir parçası olan Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı’nın yaklaşık bir yıl süren titiz çalışmaları sonucunda coğrafi işaret tescilini aldı.

YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR

Uzun yıllardır kentin kültürel dokusunda yer alan bu lezzet, genellikle atıştırmalık olarak tercih edilmesinin yanı sıra, misafir ağırlarken çay ve kahve yanında sunulmasıyla da biliniyor. Ayrıca, hediyelik olarak da sıklıkla tercih edilen bu ürün, festivaller, bayramlar ve özel günlerde büyük ilgi görüyor.

KENDİNE ÖZGÜ ÜRETİM TEKNİĞİ İLE DİKKAT ÇEKİYOR

Gaziantep’te ustalık gerektiren bir süreçle üretilen bu helva, susam, leblebi, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu gibi malzemelerle hazırlanıyor. Kendine has üretim yöntemiyle öne çıkan Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, geleneksel teknikler kullanılarak üretilmeye devam ediyor.

Ürünün yapısı kısmen sert ve kırılgan olup, leblebi ve susam taneleriyle zenginleştirilmiş beyaz krem tonlarında bir görünüm sunuyor. Leblebi, susam ve şeker aromasıyla karakterize edilen bu helva, yabancı tat ve kokular içermemesi sayesinde özgünlüğünü koruyor.

MUTFAĞI İLE ÜNLENEN GAZİANTEP LİDERLİĞİNİ SÜRDÜRÜYOR

Gaziantep, mutfağıyla uluslararası alanda tanınan bir şehir olarak, yeni alınan coğrafi işaret ile birlikte Türkiye’deki 109 coğrafi işaretli ürünle liderliğini sürdürmektedir.

Araban Sarımsağı, Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu gibi ürünler de Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili almaya hak kazanmıştır. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, katma değer ve istihdamı artırmak amacıyla, kurumlar ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği içinde coğrafi işaret tescili çalışmaları yürütmeye devam etmektedir.

Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu gibi ürünlerin tescil süreçleri de devam etmektedir.

ÇALIŞMALAR SİSTEMLİ ŞEKİLDE YÜRÜTÜLÜYOR

Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı, Gaziantep’e özgü yöresel ve kültürel değerlerin tescillenmesi ve korunması amacıyla coğrafi işaret ve markalaşma projeleri geliştirmektedir. Ürünlerin tanıtımını artırmak ve bilinirliğini güçlendirmek için yurt içi ve yurt dışı etkinliklere katılınmaktadır. Ayrıca, Gaziantep’te coğrafi işaret tescili üzerine çalışan diğer kamu kurum ve kuruluşlarının koordinasyonu da bu daire başkanlığı tarafından sistemli bir şekilde yürütülmektedir.