İstanbul’un En İyi Sushi Restoranları – 2026 Güncel Rehber

İstanbul’daki en iyi sushi restoranlarını keşfedin. Otantik lezzetlerden şef imzalı menülere kadar 2026 güncel rehber.

İstanbul, Uzak Doğu mutfağının etkisiyle gastronomi sahnesinde önemli bir yere sahip. Şehirdeki sushi restoranları, geleneksel Japon lezzetlerini modern dokunuşlarla sunarak dikkat çekiyor. OGGUSTO editörleri olarak, malzeme kalitesi ve şeflerin ustalığına göre seçtiğimiz en iyi sushi mekanlarını sizler için derledik.

Sushi, Asya mutfağının en zarif temsilcisi olarak, İstanbul’da giderek daha fazla ilgi görüyor. Ancak mekan sayısının artması, gerçek lezzetleri bulmayı zorlaştırabiliyor. Yanlış pirinç kullanımı veya taze olmayan malzemelerle yapılan sushi, deneyiminizi olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, şehrin en iyi sushi mekanlarını atmosfer, teknik ve tazelik kriterlerine göre filtreledik.

Avrupa Yakası’nın En İyi Sushi Restoranları

Novikov, Kuruçeşme

Mandarin Oriental Bosphorus, Muallim Naci Cd. No: 62, Kuruçeşme, Beşiktaş/İstanbul; 02123498899

Cloud 34, Bomonti

Hilton İstanbul Bomonti’nin 34. katında yer alan Cloud 34, şehrin panoramik manzarası eşliğinde Uzak Doğu mutfağının en seçkin örneklerini sunuyor. Taze deniz mahsulleriyle hazırlanan sushi roll’ları ve özel kokteylleriyle dikkat çeken mekan, Çarşamba akşamları canlı müzik eşliğinde sunulan sushi servisleriyle de öne çıkıyor.

Merkez, Silahşör Cd. No:42, Şişli/İstanbul; 02123753000

Sushi Mori, Etiler

Geleneksel Japon tekniklerini modern dokunuşlarla birleştiren Sushi Mori, taze malzemeleriyle dikkat çekiyor. Özellikle “Mori Roll” ve “Volcano Temari” gibi imza lezzetleriyle gastronomi dünyasında kendine yer edinmiş durumda. Mekan, şık ambiyansı ve akşam saatlerinde DJ performanslarıyla da dikkat çekiyor.

Dilhayat Sk. No: 17, Etiler, Beşiktaş/İstanbul; 05330361697

Sushi Manga, Etiler – Göktürk

Ünlü Japon Şef Hiroki Takemura’nın liderliğindeki Sushi Manga, geleneksel tarifleri modern bir gastronomi kimliğiyle harmanlıyor. 20’den fazla varyasyonla dikkat çeken “Uramaki” seçkisi, mekanın imza lezzetleri arasında. Ayrıca, hızlı öğle yemeği alternatifleri ve gelişmiş paket servis ağı ile Uzak Doğu mutfağını erişilebilir hale getiriyor.

Roka, Galataport

2004 yılında Londra’da açılan Roka, Galataport’ta çağdaş Japon mutfağını sunuyor. Şef Suna Hakyemez’in yönetimindeki mekan, malzeme kalitesini ön planda tutarak, kömür ateşinde pişirilen lezzetlerle de dikkat çekiyor.

Meclis-i Mebusan Sok. O2 Blok, No: 14/2E, Kılıçali Paşa Mahallesi, Galataport, Beyoğlu/İstanbul; 02124010260

Nobu İstanbul, The Ritz-Carlton İstanbul

Dünyaca ünlü şef Nobu Matsuhisa’nın imzasını taşıyan Nobu, yerel Türk malzemeleriyle hazırlanan özgün bir menü sunuyor. Panoramik Boğaz manzarası eşliğinde, Japon ve Peru mutfaklarının birleşimi olan “Nikkei” akımının öncüsü olarak dikkat çekiyor.

Askerocağı caddesi No:6. Elmadağ, Süzer Plaza, Şişli/İstanbul, 02123343034

Sankai by Nagaya, Bebek

Bebek Otel’in üçüncü katında yer alan Sankai, Michelin yıldızlı şefin elinden çıkan “Edomae” ve “Kaiseki” mutfak kültürlerinin sentezini sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan “Omakase” menüleri, İstanbul’un en rafine Japon gastronomisi deneyimini vadediyor.

Bebek Otel, Cevdet Paşa Cd. No:34, Beşiktaş/İstanbul; 05323791997

Little Buddha, Beşiktaş

Modern bir Uzak Doğu mutfağı sunan Little Buddha, malzeme kalitesine sadık kalarak yaratıcı sushi seçenekleri sunuyor. Şehrin merkezinde, görsel sunumları ve aromatik derinliğiyle dikkat çeken mekan, sushi tutkunları için keşfedilmesi gereken bir adres.

Kültür, Nisbetiye Cd Akmerkez AVM No:210 No:54, Beşiktaş/İstanbul 05427851032

Naomi Sushi Bar, Bebek – Nişantaşı

Butik bir mekan olan Naomi Sushi, Uzak Doğu tekniklerini Güney Amerika’nın egzotik aromalarıyla buluşturuyor. Yenilikçi roll seçenekleri ve mükemmel çıtırlıktaki “Tempura” ile dikkat çekiyor.

Isokyo İstanbul, Raffles Hotels

Zorlu Center’da yer alan İsokyo, çağdaş Pan-Asya mutfağını modern batı teknikleriyle birleştiriyor. Minimalist tasarımı ve malzemenin saf dokusuna odaklanan menüsü ile dikkat çekiyor.

Inari Omakase, Kuruçeşme – Etiler – Vadistanbul

İnari Omakase, geleneksel Japon disiplinini inovatif reçetelerle birleştiriyor. Şef Barlas Günebakan’ın uzmanlığıyla hazırlanan menü, misafirlere bütünsel bir deneyim sunuyor.

Kumiko Sushi & More, Beyoğlu

CVK Park Bosphorus Hotel bünyesindeki Kumiko, Japon mutfağını modern gastronomi trendleriyle yeniden yorumluyor. El işçiliğinin hassasiyetini mutfak sanatıyla birleştiriyor.

Summit Bar & Terrace, Beşiktaş

Conrad Istanbul Bosphorus’un 14. katında yer alan Summit Bar & Terrace, sushi şefi Mehmet Şahin’in teknik ustalığını sunuyor. Taze deniz mahsulleriyle hazırlanan menü, gastronomi şöleni vadediyor.

Itsumi, Levent

Japon Şef Shunichi Horikoshi’nin liderliğindeki Itsumi, otantik Japon mutfağının otoritesi olarak dikkat çekiyor. Japonya’dan ithal edilen malzemelerle hazırlanan sushi ve sashimi seçenekleriyle öne çıkıyor.

Ioki, İstinye – Kandilli – Ulus

Ioki, Asya-Latin sentezini tarihi Boğaz dokusuyla birleştiriyor. Mekanın imza roll’ları, şehrin en çok tercih edilen destinasyonları arasında yer alıyor.

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar, Akatlar

Geleneksel Japon mutfağını “omakase” disipliniyle sunan Miyabi, İstanbul’un en geniş “Nigiri” seçkilerinden birine ev sahipliği yapıyor.

Zuma, İstinye Park

Modern Japon mutfağını sunan Zuma, şehrin en iddialı sushi duraklarından biri. İmza lezzetleriyle dikkat çeken mekan, dinamik atmosferiyle de öne çıkıyor.

Sunset Grill & Bar, Kuruçeşme

İstanbul’un “fine-dining” sahnesinin öncüsü olan Sunset Grill & Bar, Akdeniz ve Uzak Doğu mutfaklarını dengede buluşturuyor.

Saku İstanbul, Bomonti

Asya’nın kadim mutfak kültürünü “Doğu’nun ruhu” felsefesiyle birleştiren Saku İstanbul, fine-dining disiplinini estetik ve konforla buluşturuyor.

Maromi by Divan, Harbiye

Geleneksel Japon mutfağını modern bir eğlenceye dönüştüren Maromi, renkli tabak hiyerarşisiyle taze sushi ve sashimi seçkilerini sunuyor.

Take Sushi, Cihangir

Uzak Doğu mutfağını bir “sanat disiplini” olarak yeniden tanımlayan Take Sushi, geleneksel “Kaiseki” felsefesini modern sushi teknikleriyle buluşturuyor.

Sushi Barba, İstinye Park

İzmir gastronomisindeki başarısını İstinyePark’a taşıyan Sushi Barba, geleneksel Uzak Doğu tekniklerini modern bir sunum anlayışıyla buluşturuyor.

Anadolu Yakası’nın En İyi Sushi Restoranları

Kaen Sushi, Koşuyolu

Kaen Sushi, geleneksel Japon mutfağını modern bir tutku ile yorumluyor. Malzeme kalitesindeki istikrarıyla dikkat çekiyor.

Orōro Sushi Bar, Moda

Japon mutfağını kapsayıcı bir lezzet disiplini ile yeniden kurgulayan Orōro Sushi Bar, vegan ve vejetaryen sushi seçenekleriyle dikkat çekiyor.

SushiCo Zen, Ataşehir

Uzak Doğu mutfağındaki öncü isim SushiCo, “SushiCo Zen” konseptiyle misafirlerine huzurlu bir deneyim sunuyor.

Maromi by Divan, Kalamış

Kalamış Marina atmosferinde Divan Grubu’nun malzeme kalitesini sunan Maromi, geleneksel Japon mutfağını modern bir deneyime dönüştürüyor.

Sushi Manga, Ataşehir

Ünlü Japon Şef Hiroki Takemura’nın liderliğindeki Sushi Manga, geleneksel reçeteleri modern bir gastronomi kimliğiyle buluşturuyor.

Ginger, Acarkent

Uzak Doğu tekniklerini Akdeniz’in paylaşım kültürüyle buluşturan Ginger, yaratıcı sushi seçenekleriyle dikkat çekiyor.