İstanbul’un En İyi Çorbacıları: Sıcak Bir Kase Lezzet

İstanbul’un en iyi çorbacılarını keşfedin. Sıcak çorba çeşitleriyle dolu bu lezzet yolculuğuna çıkın.

Gece geç saatlerde ya da sabahın ilk ışıklarında bir kase sıcak çorba arayanlar için İstanbul, zengin seçenekler sunuyor. Kelle paça, işkembe ve ramen gibi farklı lezzetleri bulabileceğiniz bu şehirde, çorbacılar sadece yemek değil, aynı zamanda bir deneyim sunuyor.

İstanbul’un dört bir yanına yayılmış olan çorbacılar, dumanı üstünde çorbalarıyla misafirlerini cezbetmeye devam ediyor. Eğlenceli bir gecenin ardından içilen sıcak bir çorba, yorgunluğu almanın en güzel yoludur.

Avrupa Yakası’nın En İyi Çorbacıları

Deniz Lokantası

Deniz Lokantası, 1999 yılından beri Kasımpaşa’da çorba severlerin gözdesi konumunda. Naciye Hanım’ın özenle hazırladığı çorbalar, ruhu ısıtacak kadar lezzetli. Tezgahta her zaman bir düzineden fazla çorba çeşidi bulunuyor; özellikle tavuklu yarma çorbası, kırık buğday ve yumuşak tavuk etleriyle dikkat çekiyor. Ayrıca, Karadeniz mutfağının lezzetleri de burada tadılabilir.

Camiikebir, Çaydanlık Sk. No:2, Beyoğlu/İstanbul 02123613318

Merkez Çorbacısı

İstanbul’un en tanınmış çorbacılarından biri olan Merkez Çorbacısı, bol acılı ve yoğun aromalı çorbalarıyla müdavimlerini kendine çekiyor. Özellikle kelle paça ve işkembe karışımından yapılan “Atom çorbası” oldukça popüler. Üzerine serpiştirilen pul biber ve sarımsak, bu çorbanın lezzetini zirveye taşıyor. Daha hafif bir seçenek arayanlar için mercimek ve Ezogelin çorbaları da mevcut.

Camiikebir, Bülent Demir Cd. No:37, Beyoğlu/İstanbul 02122385040

Etiler Sarıhan Gusto

Etiler Sarıhan Gusto, çorba tutkunlarının en çok tercih ettiği yerlerden biri. Gece geç saatlere kadar açık olan bu çorbacı, işkembe, kelle paça ve mercimek çorbalarıyla öne çıkıyor. Zengin menüsünde çeşitli ızgara ve kahvaltı seçenekleri de mevcut. Hem klasik hem de doyurucu lezzetler arayanlar için ideal bir durak olan Sarıhan Gusto, yoğun bir gecenin ardından içilen sıcacık çorbasıyla ruhu ısıtıyor.

Etiler, Nisbetiye Cd No:109, Beşiktaş/İstanbul 02123584848

Hebun Çorba Evi

Sanayi Mahallesi’nde bulunan Hebun Çorba Evi, İstanbul’un çorba çeşitliliğiyle öne çıkan adreslerinden biri. Her gün 20’den fazla çorba çeşidi sunan bu mekan, özellikle havuç, mısır ve mantarla hazırlanan kremalı sebze çorbasıyla dikkat çekiyor. Soğuk havalarda iç ısıtan bu çorba, et suyunun derin aromasıyla birleşerek adeta bir kalkan etkisi yaratıyor.

Hebun Çorba Evi, Huzur, Kemal Atatürk Cd no:3a, Sarıyer/İstanbul 02123254445

Paçacı Hasan

Aksaray’ın köklü çorbacılarından Paçacı Hasan, kelle paça ve işkembe çorbasıyla çorba severlerin vazgeçilmez adresi. Özel parçalarla hazırlanan kelle paça, yoğun aroması ve kıvamıyla dikkat çekerken; işkembe çorbası da ustalıkla pişirilmiş dokusuyla fark yaratıyor. Her iki çorba da sarımsak, sirke ve pul biber gibi geleneksel eşlikçilerle servis ediliyor.

İskenderpaşa, Şekerci Sk. No:8 D:1, Fatih/İstanbul 02125316566

Karaköy Çorba Evi

Karaköy Çorba Evi, lezzet arayanların uğrak noktası. Dışarıdan mütevazı görünse de içeri adım attığınızda sizi buharla kaplı camlar karşılıyor. Menünün yıldızlarından biri nohutlu yoğurt çorbası. Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan yoğurt, burada sıcacık bir kase içinde sunuluyor. Usta Ahmet İrikli’nin yıllardır başında olduğu bu küçük mekan, Karaköy’ün değişen yüzü içinde klasik tatların adresi olmaya devam ediyor.

Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:35, Beyoğlu/İstanbul 02122450068

Paçacı Necip Usta

İstanbul’un köklü lezzet duraklarından Paçacı Necip Usta, yıllardır değişmeyen kalitesiyle kelle paça severlerin favorisi. Sabahın erken saatlerinden itibaren kaynayan kazanlarda tuzlama ve işkembe çorbası gibi klasik lezzetler hazırlanıyor. Dumanı üstünde servis edilen çorbalar, hem müdavimlere hem de bu tatları keşfetmek isteyen misafirlere ev sıcaklığında bir lezzet sunuyor.

İskenderpaşa mahallesi Sarıgüzel caddesi no2, Sarıgüzel Cd. 2A D:B, Fatih/İstanbul 02126218465

Lades

Lades, çorba keyfini zirveye çıkaran mekanlardan biri. Menüde işkembe, sebze, tavuk suyu, düğün, pirinç ve şehriye çorbası gibi birçok seçenek bulunuyor. Her biri, içinizi ısıtan lezzetler sunuyor. İster sabah kahvaltısında ister gün ortasında sıcak bir mola için uğrayın; Lades’in çorbaları her daim taze ve doyurucu. Ayrıca, meşhur menemeni de denemeye değer.

Mahallesi, Katip Mustafa Çelebi, Sadri Alışık Sk. 11/12 11/12 11 D:12, Beyoğlu/İstanbul 02122495208

Lale İşkembecisi

İstanbul’un en bilinen sakatat duraklarından Lale İşkembecisi, gerçek çorba severlerin favorisi. 24 saat açık olan bu klasik mekan; işkembe çorbası, kuzu paça ve Vedat Milor’un favorisi olan damar tuzlama ile tanınıyor. Her gün değişen çorba çeşitlerinin yanı sıra mercimek, domates ve sebze çorbası gibi daha hafif seçenekler de mevcut.

Şehit Muhtar, Tarlabaşı Blv No:5, Beyoğlu/İstanbul 02122526969

Anadolu Yakası’nın En İyi Çorbacıları

Ayık Kadıköy

Ayık Kadıköy, gecenin sonunda uğranacak en doğru adreslerden biri. Sıcak, samimi atmosferiyle içeri adım attığınız anda kendinizi evinizde hissediyorsunuz. Menüde kelle paça, tavuk suyu, mercimek ve işkembe çorbası gibi klasik lezzetler mevcut. Kadıköy sokaklarından geçip burada bir kase çorba içmeden eve dönmek neredeyse imkânsız.

Caferağa, Dumlupınar Sk. No:14, Kadıköy/İstanbul 02163373662

Çiya

Çiya Sofrası, Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek isteyenler için eşsiz bir durak. Geleneksel Anadolu tarifleri ve farklı coğrafyalardan lezzetlerle dolu menüsüyle, her damak tadına hitap eden bir yolculuk sunuyor. 100’e yakın çorba çeşidiyle adeta bir keşif rotası oluşturuyor.

Caferağa, Güneşli Bahçe Sok, Kadıköy/İstanbul 02164185115

Fül Fül Çorba

Fül Fül Çorba, Kadıköy’ün sıcacık durağı. Klasik Türk çorbalarının yanı sıra dünya mutfağından ilham alan seçenekleriyle dikkat çekiyor. Kelle paça, mercimek ve ezogelin gibi geleneksel tatların yanı sıra; ramen, Tay çorbası ve kremalı mantar gibi farklı kültürlere ait lezzetler de menüde yer alıyor.

Hasanpaşa, Kurbağalıdere Cd. 37/B, Kadıköy/İstanbul 02163473738

Kanaat Lokantası

Kanaat Lokantası, 73 yıldır Üsküdar’da sabahın ilk ışıklarıyla çorba keyfi sunuyor. Ayak-paça çorbası, güne güçlü bir başlangıç yapmak isteyenlerin favorisi. Menüsünde mercimek, işkembe ve ezogelin gibi geleneksel tatlar da mevcut. Çorba çeşitlerinin günlük olarak değişmesi mekâna sürprizli bir ruh katıyor.

Sultantepe, Selmani Pak Cd. No:9, Üsküdar/İstanbul 02165533791