Michelin Yıldızlı Restoranda Şok Eden Skandal: Karınca İthali

Güney Kore’nin başkenti Seul’de, lüks Gangnam semtinde bulunan iki Michelin yıldızlı restoranda yaşanan olay, gastronomi dünyasında büyük bir yankı uyandırdı. Restoranın sahibi, gıda yasalarını ihlal etmekle suçlanıyor.

Restoranın, tatlılarına ekşi bir tat vermek amacıyla kurutulmuş karınca eklediği tespit edildi. Bu durum, Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı müfettişlerinin, sosyal medyada paylaşılan karıncalı tatlı fotoğraflarını fark etmesiyle gün yüzüne çıktı.

Savcılık, restoranın ABD ve Tayland’dan ithal ettiği karıncalar ile dört yıl boyunca binlerce porsiyon tatlı sattığını ve bu süreçte on binlerce karınca kullandığını iddia etti. Gıda güvenliği yasalarına aykırı olarak karınca içeren tatlılar sunan restoran sahibi hakkında bir yıl hapis cezası talep edildi. Ayrıca, restoranı işleten şirkete 20 milyon won (yaklaşık 638 bin TL) para cezası verilmesi istendi.

Yetkililer, restoranın son dört yılda yaklaşık 49 bin karınca ithal ettiğini belirledi. Yapılan incelemelerde, sunulan karıncaların yenilebilir böceklerden 55 kat daha fazla ağır metal içerdiği ortaya çıktı.

Restoran sahibi, mahkemede yaptığı savunmada karınca kullanımını kabul etti ancak, bunun menünün çok küçük bir kısmını oluşturduğunu belirtti. Müşterilerin yalnızca %60’ının karıncalı tatlıyı denemek istediğini, istemeyenlere alternatifler sunduklarını ifade etti. Ayrıca, İngiltere, Danimarka ve Avustralya gibi ülkelerde de lüks restoranlarda karınca kullanıldığını savundu.