Ramazan’da Yeni Bir Lezzet: Dubai Güllaç Tarifi

Ramazan’ın vazgeçilmezi güllaç, Dubai çikolatasıyla buluştu. İşte, bu eşsiz lezzetin tarifi.

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç, bu yıl farklı bir yorumla karşımıza çıkıyor. Son zamanlarda popülerliği artan Dubai çikolatasının zengin aroması ve göz alıcı sunumu, geleneksel güllaç ile buluşarak hem şık hem de lezzetli bir tat oluşturdu.

Klasik güllaçın hafif dokusu ile çikolatanın yoğun tadını bir araya getiren bu yeni versiyon, iftar sonrası tatlı keyfini modern bir dokunuşla zenginleştirmek isteyenlerin gözdesi olmaya aday.

Dubai güllaç tarifine geçmeden önce, malzemeleri gözden geçirelim. Güllaç için 10-12 yaprak güllaç, 1,5 litre süt, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilin gerekmekte. Dubai dokunuşu için ise 200 gram sütlü ya da bitter çikolata, 1 paket (200 ml) krema, 1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı, isteğe bağlı olarak 1 çay bardağı fıstık kreması ve süslemek için toz Antep fıstığı ile çikolata parçaları kullanılacak.

Yapılışına gelince, öncelikle sütü bir tencereye alıp şekeri ekleyerek ısıtın. Kaynamadan ocaktan alıp vanilini ekleyin ve karıştırın. Bir yaprak güllaç yaprağını tepsiye serin ve üzerine süt gezdirin. Bu işlemi 5-6 yaprak olana kadar tekrarlayın.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı ısıtıp çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Tepsideki güllaç katmanının üzerine çikolatalı ganajı yayın. Ardından çekilmiş Antep fıstığını ve isteğe bağlı fıstık kremasını ekleyin. Kalan güllaç yapraklarını da tek tek sütleyerek üst üste dizin.

Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyip üzerine toz Antep fıstığı ve çikolata parçaları serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.