TFI TAB Gıda Yatırımları İkinci Sürdürülebilirlik Raporu’nu Yayınladı

TFI TAB Gıda Yatırımları, sürdürülebilir gıda üretiminden iklim odaklı dönüşüme, dijitalleşmeden çalışan gelişimine kadar uzanan sürdürülebilirlik yolculuğunu ikinci Sürdürülebilirlik Raporu ile kamuoyuna duyurdu.

Türkiye’nin önde gelen hızlı servis restoran işletmecisi olan TFI TAB Gıda Yatırımları, 2024-2025 dönemine dair çevresel, sosyal ve yönetişim alanlarındaki (ÇSY/ESG) çalışmalarını ve grup şirketlerinin sürdürülebilirlik performansını raporunda paylaştı.

Rapor, TFI’nın sürdürülebilirlik stratejisi çerçevesinde belirlenen Gıda, Gezegen ve İnsan odaklı öncelikleri, hedefleri ve elde edilen sonuçları detaylandırırken, grup şirketlerinin sürdürülebilirlik alanındaki uygulamalarını ve dönüşüm süreçlerini de gözler önüne seriyor.

GRI (Global Reporting Initiative) standartlarına uygun olarak hazırlanan bu rapor, iklim değişikliğiyle mücadele, döngüsel ekonomi uygulamaları, sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği gibi geniş bir yelpazede yürütülen çalışmaları ve elde edilen sonuçları içermektedir.

TFI TAB Gıda Yatırımları Sürdürülebilirlik Direktörü Tülay Özel, rapora dair yaptığı açıklamada, “Sürdürülebilirliği sadece çevresel etkilerimizi yönetmekle sınırlı bir alan olarak değil, uzun vadeli değer yaratma anlayışımızın temel unsurlarından biri olarak görüyoruz. Üretimden tedarike, lojistikten restoran operasyonlarına kadar uzanan dikey entegre iş modelimiz sayesinde sürdürülebilirlik yaklaşımımızı değer zincirimizin tamamına yayabiliyor, attığımız her adımın etkisini bütünsel bir bakış açısıyla yönetebiliyoruz. Güvenilir gıda üretimi, izlenebilir ve sorumlu tedarik zinciri, kaynak verimliliği, çalışanlarımızın gelişimi, kapsayıcı çalışma kültürü ve teknoloji destekli operasyonel mükemmeliyet anlayışı sürdürülebilir büyüme stratejimizin temel yapı taşlarını oluşturuyor. Bu rapor, yalnızca performans göstergelerimizi ortaya koyan bir çalışma değil; aynı zamanda geleceğe ilişkin sorumluluklarımızı, önceliklerimizi ve dönüşüm yolculuğumuzu yansıtan önemli bir yol haritası niteliği taşıyor. İklim değişikliğiyle mücadeleden yenilenebilir enerji yatırımlarına, dijital dönüşüm uygulamalarından kadının güçlenmesine, sürdürülebilir tarımdan çalışan deneyimine kadar birçok alanda somut ilerlemeler kaydetmiş olmaktan memnuniyet duyuyoruz. Önümüzdeki dönemde de paydaşlarımız için ekonomik, çevresel ve sosyal değer yaratmaya; faaliyet gösterdiğimiz tüm alanlarda daha dirençli, daha kapsayıcı ve daha sürdürülebilir bir gelecek inşa etmeye kararlılıkla devam edeceğiz.”

Değer zinciri boyunca güven, kalite ve müşteri odaklı yaklaşım güçlendirildi

Üretimden lojistiğe, restorandan tüketiciye kadar uzanan entegre değer zinciri boyunca gıda güvenliği, kalite, izlenebilirlik ve şeffaflık konularına odaklanan TFI, güvenilir gıda tedarikini destekleyen uygulamalarını uluslararası standartlarla güçlendirerek, sürdürülebilir tedarik anlayışıyla tüketici güvenini artırmaya devam etti.

• Tedarik zincirinin %94-98’i yerel tedarikçilerden oluştu.

• Kahve tedariğinin %100’ü Rainforest Alliance sertifikalı kaynaklardan sağlandı.

• RSPO sertifikalı palm yağı kullanımı %33 artarak %38,3’e yükseldi.

• Atakey Patates ve AtaSancak, Farm Sustainability Assessment (FSA) değerlendirmesinde “Gold” seviyesini korudu.

• TFI Grubu, amfori’ye üye olan Türkiye’deki ilk yerli gıda şirketi oldu.

• Ekur Et, Atakey Patates, AtaSancak, Ekmek Unlu Gıda, Fasdat Sebze ve Fasdat Gıda, BRCGS Grade A ve üzeri puanlar alarak gıda güvenliği ve kalite standartlarındaki güçlü performanslarını sürdürdü.

• NSF International tarafından gerçekleştirilen denetimlerde Fasdat Sebze %98,2, Ekur Et %99,3, Atakey Patates %99,2, Ekmek Unlu Gıda %100 ve Fasdat Gıda %100 puan aldı.

• Aynı dönemde müşteri memnuniyet oranı Ekur Et’te %96’ya, TAB Gıda’da %97’ye, Ekmek Unlu Gıda ve AtaSancak’ta %98’e ulaşırken, Atakey Patates müşteri memnuniyetinde %100 seviyesine ulaştı.

İklim ve çevre alanında somut dönüşüm adımları

TFI ve grup şirketleri, iklim değişikliğiyle mücadele, enerji verimliliği, yenilenebilir enerji kullanımı ve döngüsel ekonomi uygulamaları kapsamında gerçekleştirdiği çalışmalarla çevresel etkilerini azaltmaya devam ediyor. 2024-2025 döneminde emisyon yönetiminden yenilenebilir enerji yatırımlarına, atık yönetiminden kaynak verimliliğine kadar birçok alanda önemli ilerlemeler kaydedildi.

• Atakey Patates’in Science Based Targets initiative (SBTi) hedefleri onaylandı; Paris Anlaşması ile uyumlu bilim temelli emisyon azaltım hedefleri belirlendi.

• TAB Gıda’da restoran başına elektrik tüketimi 2023 yılına göre %11 azaldı.

• TAB Gıda, elektrik tüketiminin %42’sini YEK-G kapsamında yenilenebilir enerji kaynaklarından karşılayarak 29.047 tCO₂e emisyonu dengeledi.

• Atakey Patates, elektrik tüketiminin %100’ünü YEK-G ile yenilenebilir kaynaklardan sağladı.

• Fasdat Gıda’da devreye alınan güneş enerjisi sistemleriyle 1,19 MW kurulu güce ulaşılırken, tesislerin elektrik ihtiyacının yaklaşık %30’u yenilenebilir enerji kaynaklarından karşılandı.

• Fasdat Sebze’de gerçekleştirilen 495 kW güneş enerjisi yatırımı ile tesis elektrik ihtiyacının yaklaşık %20’si yenilenebilir kaynaklardan karşılandı.

• TAB Gıda’da Sıfır Atık Belgeli restoran sayısı bir önceki yıla göre %26 artarak 187’ye yükseldi.

• Atakey Patates’te oluşan atıkların %93,8’i geri dönüşüme kazandırıldı.

Çalışan gelişimi ve kapsayıcı iş kültürüne yatırım yapmaya devam etti

TFI ve grup şirketleri, sürdürülebilir büyümenin temelinde insan kaynağının yer aldığı anlayışıyla çalışan gelişimi, fırsat eşitliği ve çalışan deneyimine yönelik uygulamalarını sürdürdü. Bu kapsamda 2024-2025 döneminde eğitimden liderlik gelişimine, kadın istihdamından çalışan bağlılığı uygulamalarına kadar birçok alanda yürütülen çalışmalarla daha kapsayıcı ve gelişim odaklı bir çalışma ortamı oluşturuldu.

• Toplam 20.115 çalışana yaklaşık 3,4 milyon saat eğitim verildi; çalışan başına ortalama eğitim süresi 167 saate ulaştı.

• TFI Great Place to Work skoru bir önceki yıla göre %11,6 artış gösterdi.

• TFI genelinde kadın çalışan oranı %63’e, kadın yönetici oranı ise %60’a ulaştı.

• Fasdat Gıda’da kadın çalışan oranı %18’den %28’e yükseltildi.

İnovasyon ve dijital dönüşüm operasyonel verimliliği güçlendirdi

2024-2025 döneminde TFI ve grup şirketleri, dijitalleşme, otomasyon ve veri odaklı yönetim uygulamalarıyla operasyonel verimliliği artırmaya ve müşteri deneyimini geliştirmeye yönelik çalışmalarını sürdürdü. Teknolojinin sunduğu imkanlardan yararlanılarak iş süreçlerinin daha etkin yönetilmesi, operasyonel risklerin azaltılması ve tüketici beklentilerine daha hızlı yanıt verilmesi hedeflendi. Bu kapsamda:

• Robotik Süreç Otomasyonu (RPA) çalışmaları kapsamında, 2025 yılında TFI ve grup şirketlerinde UiPath altyapısıyla 15 iş süreci otomasyona alınarak operasyonel verimlilik artırıldı, manuel iş yükü ve operasyonel riskler azaltıldı.

• Daha sürdürülebilir ürün alternatiflerini tüketicilerle buluşturma hedefi doğrultusunda Burger King®’in et içermeyen Plant Based Whopper ürünü mağazalarda ve dijital kanallarda yaygınlaştırıldı.

• E-ticaret ve dijital satış kanallarında müşteri deneyimine yönelik gerçekleştirilen iyileştirmeler sayesinde 2025 yılında restoran başına sipariş iptal oranı %25,8 azaltıldı.