Yumuşak Olmayan Kalburabastı Tarifi: Pratik İpuçları
Kalburabastı tarifi ile bayram sofralarınızı süsleyin. İşte yumuşak olmayan kalburabastı yapmanın püf noktaları.
Türk mutfağının gözde tatlılarından biri olan kalburabastı, özellikle bayramlarda sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel kalburdan adını alan bu tatlı, kendine özgü dokusuyla dikkat çekiyor. Ancak, evde kalbur bulamayan tatlı severler için bu lezzeti hazırlamak artık daha kolay.
Mutfaktaki basit araçlar, tatlınıza o meşhur tırtıklı görünümü kazandırmak için yeterli. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir kalburabastı hazırlamak için gereken malzemeleri ve tarifi sizler için derledik.
KALBURABASTI YAPARKEN KULLANILACAK ALTERNATİFLER
Kalburabastı yaparken geleneksel kalıplar yerine evde bulunan pratik mutfak gereçlerini kullanabilirsiniz. Tatlının üzerindeki tırtıklı görünümü elde etmek için kevgir, büyük delikli süzgeç veya rende gibi malzemeler işinizi görecektir.
MALZEMELER
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı irmik, 1,5 çay kaşığı karbonat ve yaklaşık 3-3,5 su bardağı un.
İçi için: Küçük bir kase kıyılmış ceviz.
Şerbet için: 3 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu.
YAPILIŞI
Öncelikle kalburabastının şerbetini hazırlamakla başlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak karıştırın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve beş dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için, un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, kalıp veya rende ile tırtıklı şekil verin. İçine bir miktar ceviz ekleyip kapatın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti üzerlerine dökün. Tatlılar şerbetini çektikten sonra servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
