Bayramda Sağlıklı Beslenmenin İpuçları
Bayramda sağlıklı beslenmek için uzman önerileri. Tatlılar, kahvaltı ve sıvı alımına dikkat edin.
Medicine Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Nilay Cansever, Ramazan sonrası bayramda sağlıklı beslenme konusunda önemli ipuçları sundu. Ramazan boyunca öğün sayısının azalması ve beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler, bayramda aşırı yeme isteğine yol açabiliyor. Pandemi nedeniyle kısıtlamaların ardından bu yıl ailelerin bir araya gelmesiyle bayram kutlamaları daha yoğun geçebilir. Ayrıca, bayramda hazırlanan çeşitli yemekler ve özellikle şerbetli tatlıların evlerde bolca bulunması, bu durumu tetikleyen unsurlar arasında yer alıyor. Ancak, Ramazan sonrası aşırı yemek yemenin sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır.
Dyt. Cansever, mide hazımsızlığı ve bağırsak problemlerinin yaygınlaşabileceğine dikkat çekerek, özellikle yaşlı bireyler ve kronik hastalığı olan kişilerin yeme alışkanlıklarına daha fazla özen göstermesi gerektiğini belirtti. Kendimize “hayır, teşekkür ederim, yemesem daha iyi olur” diyebilmenin önemine vurgu yaptı. Misafirlere karşı ısrarcı olmamak, kendi beslenme düzenimizi korumamızda yardımcı olabilir. Bayram sabahı itibarıyla normal beslenme düzenine geçiş yapmaya özen göstermeliyiz. İlk günlerde 3 ana öğün ve 1-2 ara öğün planlamak, aç kalmamaya dikkat etmek önemlidir.
Bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalı
Az tuzlu beyaz peynir, haşlanmış yumurta ve bol miktarda çiğ sebze (domates, salatalık, maydanoz gibi) tüketilmesi önerilmektedir. Ekmek olarak tam buğday veya çavdar ekmekleri tercih edilmelidir. Kızartma, sucuk, salam ve hamur işlerinden uzak durulmalıdır. Bayram ziyaretlerinde tatlı ikram edileceği düşünülerek, bal ve reçel gibi şekerli gıdalardan kaçınılmalıdır.
Beslenme düzenindeki değişikliklerin neden olabileceği sindirim sorunlarını önlemek için lif açısından zengin gıdaların öğünlerde yer almasına dikkat edilmelidir. Sebzeler ve kuru baklagiller bu açıdan faydalıdır. Hayvansal kaynaklı gıdalar tercih edilecekse, beyaz et (tavuk, balık veya hindi) tüketilmeli ve kesinlikle kızartma veya kavurma yöntemleri kullanılmamalıdır. Et yemeklerinin yanında mutlaka salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri bulundurulmalı, börek veya pilav gibi ağır gıdalardan kaçınılmalıdır. Küçük servis tabakları kullanmak, porsiyon kontrolünü sağlamak açısından faydalı olacaktır.
Sütlü tatlılar tercih edilmeli
Tatlı tüketimi isteniyorsa, hafif sütlü tatlılar veya meyveler tercih edilmelidir. Baklava ve kadayıf gibi şerbetli tatlılardan uzak durulması önerilir. Eğer baklava yemek isteniyorsa, bir dilim yeterli olacaktır. Bir sonraki öğünde sebze tercih edilerek kalori dengesi sağlanabilir. Aşırı tatlı tüketiminin gereksiz kalori alımına ve sağlık sorunlarına yol açabileceği unutulmamalıdır.
Bol su içilmeli
Ramazan ayında azalan sıvı alımını normale döndürmek için günde 2-2,5 litre su içilmesine dikkat edilmelidir. Aşırı çay ve kahve tüketimi diüretik etki yapacağından, kronik hastalığı olan bireylerin daha dikkatli olması gerekmektedir. Su tüketiminin iştah kontrolüne yardımcı olduğunu unutmamak önemlidir. İkram edilen çay veya kahve yerine su tercih edilmelidir. Ayrıca, Ramazan ayında azalan fiziksel aktiviteyi artırmak için yürüyüş yapmaya özen gösterilmelidir.
