Pratik Patatesli Reyhanlı Rulo Börek Tarifi

Tarif Defterimden;

Patates ve reyhanın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu rulo börek, kahvaltı ve çay saatleri için hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak ertesi gün fırına verebilirsiniz.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 35-40 dakika

Malzemeler:

4 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı tuz, yeterince su, 2 adet mor soğan (doğranmış), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kuru reyhan, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram ufalanmış beyaz peynir, 2 yufka.

Sos İçin:

Yarım su bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı maden suyu.

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı, çörek otu veya haşhaş gibi dilediğiniz yağlı tohumlar.

Yapılışı:

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup tencereye alın, üzerine tuz ekleyerek su ilave edin ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzerek sıcak halde ezin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve doğranmış soğanları orta ateşte kavurun. Soğanlar yumuşayınca ezilmiş patates, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatıp ufalanmış peyniri de ekleyin.

Sos malzemelerini derin bir kasede iyice çırpın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Yufkanın birini sos ile yağlayıp ikiye katlayın. Üzerine sos sürerek patatesli harcın yarısını serpiştirin ve gevşek bir rulo şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.

Rulo yufkaların üzerine kalan sosu ve yumurta sarısını sürün, çörek otu veya dilediğiniz tohumları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 35-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!