Bergamot Aromalı Kek Tarifi ile Çay Saatlerinizi Şenlendirin

Tarif defterimden;

Bodrum pazarından temin ettiğim kalın kabuklu bergamot ile hem reçel hem de kek hazırladım. Bergamotun kendine has aromasıyla zenginleşen bu keki, çay saatlerinizde mutlaka denemenizi öneririm.

Bergamot reçeli tarifine de göz atmayı unutmayın.

Bergamot Reçeli Tarifi

Servis: 23 cm’lik kelepçeli kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

1 çay kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un (kullanım için kalıp hazırlığı)

3 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1 tepeleme yemek kaşığı rendelenmiş bergamot kabuğu

1/2 bardak sıvı yağ

75 gr eritilmiş tereyağı

1 bardak süt

3 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, kenarlarına tereyağı sürüp un serpin. Fazla unu silkeleyin.

*Yumurta, toz şeker ve rendelenmiş bergamot kabuğunu derin bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayarak eleyip sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar düşük devirde çırpın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.

*Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 50 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Gerekirse fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürüp 5 dakika daha pişirin.

*Keki fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin, ardından servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Kısa bir not;

*Kek malzemelerini yarım saat önceden oda sıcaklığına getirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…