Çıtır Yufka Ruloları: Yeşil Zeytin Ezmesi ile Lezzetli Atıştırmalık
Yeşil zeytin ezmesi ile hazırlanan çıtır yufka ruloları, çay saatleri ve kahvaltılar için mükemmel bir lezzet alternatifi sunuyor.
Çay saatleri ve kahvaltı sofralarına çok yakışan yeşil zeytin ezmeli çıtır yufka ruloları, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunuyor.
Bu tarifte 4 kişilik bir porsiyon hazırlamak için gereken malzemeler arasında 200 gram yeşil zeytin ezmesi, 6 adet yarım kuru domates, 150 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 1 yemek kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı bulunuyor. Ayrıca, ruloların sosu için 1 yumurta, 50 ml zeytinyağı ve 100 ml maden suyu ile 2 adet yufka gerekiyor. Üzerine ise 1 tatlı kaşığı çörek otu veya susam serpilebilir.
Yapım aşamasında öncelikle iç harcı hazırlamak için tüm iç malzemeleri bir kapta karıştırmalısınız. Sos malzemelerini de ayrı bir kapta birleştirerek hazırlayın. Temiz bir tezgaha bir yufkayı serip üzerine sosun yarısını sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine yerleştirip kalan sosu da sürün. Ardından iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayarak gevşek bir rulo haline getirin. Ruloyu 3-4 cm kalınlığında dilimleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine çörek otu veya susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
İsterseniz bu ruloları akşamdan hazırlayıp ertesi gün pişirebilirsiniz. Ayrıca, yeşil zeytin ezmesi yerine siyah zeytin ezmesi kullanarak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
