Fındıklı Tarçınlı Kek: Çay Saatine Özel Lezzet
Fındık ve tarçın aromasıyla öne çıkan Fındıklı Tarçınlı Kek, az unla hazırlanıyor. Ilık servis edilen bu nefis tarif çay saatlerine çok yakışıyor.
Fındıklı Tarçınlı Kek, yoğun fındık aroması ve hoş tarçın kokusuyla çay saatlerine eşlik edecek nefis bir tarif. Az miktarda unla hazırlanan kekin lezzeti, ince çekilmiş fındık ve portakal kabuğuyla zenginleşiyor. Ilık servis edildiğinde aromasını daha belirgin şekilde ortaya çıkarıyor.
Tarif, ortası delik yuvarlak kek kalıbında hazırlanıyor. Ön hazırlık için yaklaşık 20 dakika, pişirme için ise 30-35 dakika gerekiyor. Ölçüler 200 mililitrelik su bardağı esas alınarak veriliyor.
Fındıklı Tarçınlı Kek için gerekenler
Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı ve üzerine serpmek için 1 yemek kaşığı fındık kırıntısı kullanılır. Kek harcı için 3 adet orta boy yumurta, 100 gram toz şeker, 50 mililitre süt, 50 mililitre fındık yağı, 100 gram un, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya gerekir.
Aroma vermek için 1 portakalın rendelenmiş kabuğu ya da 1 yemek kaşığı portakal likörü eklenebilir. Ayrıca rondoda pirinç tanesi iriliğinde çekilmiş 150 gram, yani yaklaşık 2 su bardağı fındık kırıntısı hazırlanmalıdır.
Kek piştikten sonra süslemek için 1 yemek kaşığı fındık kırıntısı ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri yeterlidir.
Fındıklı Tarçınlı Kek nasıl yapılır?
Pişirme işleminden yaklaşık yarım saat önce bütün malzemeleri oda sıcaklığına çıkarın. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp fındık kırıntılarını tabanına ve kenarlarına serpiştirin.
Yumurtaları ve şekeri, karışım köpürüp açık renk alana kadar mikserle 3-4 dakika çırpın. Sütü ve fındık yağını ekledikten sonra karıştırmaya el çırpıcısıyla devam edin; bu aşamadan itibaren mikser kullanmayın.
Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayıp eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Malzemeleri nazikçe karıştırdıktan sonra portakal kabuğunu ve ince çekilmiş fındıkları ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince harcı hazırladığınız kalıba aktarın.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
Keki fırından aldıktan sonra ılınmasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri ile fındık kırıntılarını serpiştirerek süsleyin. Fındıklı Tarçınlı Kek, özellikle ılık servis edildiğinde çay eşliğinde keyifle tüketilebilir.
