Bal Kabaklı ve Adaçaylı Makarna Tarifi
Bal kabağı ve adaçayı ile hazırlanan bu makarna tarifi, lezzeti ve sunumuyla dikkat çekiyor.
Bal kabağı mevsimi geldiğinde, bu lezzetli makarna tarifi ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Bal kabağının hafif tatlı tadı, adaçayı ve çeşitli peynirlerle birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturuyor. Bu tarifte deniz kabuğu makarna kullandım, ancak isterseniz fusilli, midye, fiyonk veya kalem makarna ile de hazırlayabilirsiniz.
Servis Miktarı: 3 – 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 + 15 dakika
Gerekli Malzemeler:
2 dilim bal kabağı (700 gr ayıklanmış), 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 300 gr deniz kabuğu makarna, 3 litre su + 1 tatlı kaşığı tuz (makarnayı haşlamak için), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 8 – 9 yaprak adaçayı, 50 gr rokfor peyniri, 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği. Üzerine: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan.
Yapılışı:
Öncelikle bal kabağının kabuklarını soyup küpler halinde doğrayın. Üzerine muskat, karabiber, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Makarnayı haşlamak için büyük bir tencereye 3 litre su koyun. Su kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ve makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki pişirme süresine göre haşlayıp süzün; haşlama suyundan yarım su bardağı kadarını ayırın. Haşlanmış makarnayı tekrar tencereye alıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
Bir wok tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve adaçayı yapraklarını ekleyin. Kısık ateşte 1-2 dakika soteleyerek aromalarını çıkarın. Haşlanmış makarna, peynirler, iç kabak çekirdeği ve ayırdığınız makarna suyunu ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika pişirerek suyunu çekmesini sağlayın. Fırınlanmış bal kabaklarını ekleyip karıştırın, üzerine rendelenmiş parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Sevgi ve sağlıkla kalın…
